做饭有学问，以下哪种操作更科学

做饭有学问，以下哪种操作更科学，9月13日的问题是支付宝蚂蚁庄园的日常问题“以下哪些操作更科学？”蒸馒头用冷水还是热水？让我们和小编一起来看看！

9月13日，支付宝蚂蚁庄园的答案是什么？

问题：烹饪知识，以下哪种操作更科学？

选项:用冷水蒸馒头，用冷水炒蔬菜

答：用冷水蒸馒头。当用冷水蒸馒头时，将冷水加热到热水中有一个循序渐进的过程。这种加热过程可以使馒头的面胚加热和醇厚，使馒头皮蓬松柔软，馒头内的馅料更容易蒸。用热水蒸会导致蒸笼内温度过低，影响馒头的发酵。蒸馒头会变硬，体积会缩小，没有蓬松感。油炸蔬菜时需要加热水。如果加入冷水，加热的蔬菜会突然冷缩，味道会变老。

以上是9月13日支付宝蚂蚁庄园答案的全部内容。更多精彩的教程都在JQ下载站那里!